Das Neuhold & Schloffer Journal

Wenn ich an den Spätsommer denke, habe ich sofort Bilder aus meiner Kindheit im Kopf: Wie ich mit meinen Großtanten in Neumarkt durch den...

Wenn der Garten voll ist mit frischem Mangold und ein reifer Spaghettikürbis auf seinen großen Auftritt wartet, dann ist dieses Rezept...

Obwohl der Name es vermuten lässt, ist Alchemilla vulgaris kein reines „Frauenkraut“. Seine heilenden Kräfte wirken ganzheitlich – für...

Wenn der Garten im Sommer überquillt und Zucchini, Melanzani und Pfefferoni nur so sprießen, ist es Zeit für etwas richtig Gutes aus dem Ofen. Bei uns wurde es ein sommerlicher Gemüseauflauf – herzhaft, cremig, saftig und genau richtig, um all das frische Gemüse zu feiern. Mit einer einfachen Joghurt-Ei-Mischung, viel frischen Kräutern, Kartoffeln als Basis und einer goldbraun geschmolzenen Käseschicht obendrauf wird daraus ein echtes Wohlfühlgericht. Und das Beste? Alles kom

Frisch aus dem Garten geerntet und direkt in den Topf: Dieses einfache Blitva-Rezept habe ich von einer kroatischen Freundin gelernt. Mit...

Heute regnet es – perfektes Wetter, um endlich was auszuprobieren, was wir schon lange vorhatten: Selbst eingelegte Gurken und Pfefferoni...

Cremig, nahrhaft und farbenfroh: Dieser Hummus bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe und Gartenpower auf den Tisch. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder gesunder Snack. 🫘 Zutaten 150 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht einweichen) 1 mittelgroße Rote Rübe (gekocht oder im Ofen gebacken) 1–2 EL Tahini (Sesampaste) 1 kleine Knoblauchzehe 2–3 EL Zitronensaft 3–4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, optional Kreuzkümmel Frische Gartenkräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Zitr

🌿 Heilkraft & Anwendung Wirksam bei Halsschmerzen, Heiserkeit und Entzündungen im Mundraum Hemmt übermäßiges Schwitzen – innerlich oder...

Die Echte Kamille ist eine der bekanntesten und am häufigsten verwendeten Heilpflanzen überhaupt. Seit Jahrhunderten geschätzt für ihre...

Wer naturnah gärtnert, achtet nicht nur auf die Pflanzen selbst, sondern auch auf das, was sie nährt – und genau hier kommt Schafwolle...

Dieser Kräutertee verbindet sanfte Heilpflanzen aus dem eigenen Garten – beruhigend, ausgleichend und stärkend für Körper & Seele....

Der Rosmarin ist viel mehr als ein Küchenkraut – er ist eine Pflanze voller Geschichte, Würze und Wirkung. Seit der Antike gilt Rosmarin...

Das Johanniskraut ist eine der bekanntesten Heilpflanzen Europas – es wächst an Wegrändern, Wiesen und Waldrändern und hat sich über...

Die Ringelblume (Calendula officinalis) ist mehr als nur eine leuchtende Blume – sie ist ein Stück Erinnerung, ein Symbol für weibliche...

Ob für Tee, Tinktur oder Öl – Heilkräuter aus dem eigenen Garten lassen sich mit wenigen Handgriffen haltbar machen und vielseitig verwenden. 1. Sammeln: Am besten vormittags bei trockenem Wetter ernten – dann ist die Konzentration der Wirkstoffe am höchsten. 2. Trocknen oder frisch ansetzen: Für Öle oder Tinkturen kannst du die frischen Kräuter verwenden. Für Tees oder Pulver trocknest du sie an einem schattigen, luftigen Ort. 3. Verwenden: 🌱 Tee: 1 TL getrocknete

(c) Katharina Neuhold - Finikounda - Peloponesse In einer Zeit, in der Insektenbestände weltweit zurückgehen, wird der eigene Garten zu...

In einer Welt, die immer mehr zubetoniert wird, ist ein Stück lebendiger Boden ein echter Schatz. Jeder Garten, jedes Blumenbeet und...

sustainable development goals der UN Die Sustainable Development Goals (SDGs) wurden 2015 von den Vereinten Nationen verabschiedet. Sie...