🍒 Grießschmarren mit selbst gemachter Kirschmarmelade

Ein Familienklassiker

Grießschmarren erinnert uns an unsere Kindheit. Zusammen mit selbst gemachter Kirschmarmelade entsteht daraus ein einfaches Dessert oder eine süße Hauptspeise.

Zutaten (für 2–3 Personen)

• 500 ml Milch

• 120 g Weizengrieß

• 2 Eier

• 30 g Butter

• 2 EL Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• Butter zum Anbraten

• Staubzucker

Dazu

• selbst gemachte Kirschmarmelade

  
  

Zubereitung

1. Milch mit Butter, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufkochen.

2. Grieß langsam einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zu einem festen Grießbrei kochen.

3. Etwas abkühlen lassen.

4. Eier trennen.

5. Eigelb unter den Grieß rühren.

6. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

7. Butter in einer großen Pfanne schmelzen.

8. Die Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen.

9. Mit zwei Gabeln oder Pfannenwendern in grobe Stücke zerteilen.

10. Noch einige Minuten goldbraun rösten.

    
    

Servieren

Mit Staubzucker bestreuen und reichlich selbst gemachte Kirschmarmelade dazu servieren.