🥕 Saisonal kochen spart Geld – und schmeckt oft besser

Wenn Obst und Gemüse gerade Saison haben, sind sie meist reichlich verfügbar. Das wirkt sich häufig auch auf den Preis aus. Gleichzeitig sind viele regionale Produkte besonders frisch und aromatisch.

Wir versuchen deshalb, unsere Gerichte an den Jahreszeiten auszurichten. Im Sommer landen Tomaten, Zucchini oder Mangold auf dem Teller, im Herbst Kürbis und Rote Bete, im Winter Lagergemüse wie Kartoffeln oder Karotten.

So entdecken wir immer wieder neue Rezepte und vermeiden teure Lebensmittel, die außerhalb ihrer Saison weite Transportwege hinter sich haben.

Unsere Tipps

• Einen Saisonkalender nutzen.

• Regionale Produkte bevorzugen.

• Große Ernten einfrieren oder einkochen.

• Den Speiseplan an der Jahreszeit orientieren.

  
  

Unser Fazit

Saisonal zu kochen spart oft Geld, bringt mehr Abwechslung in die Küche und hilft dabei, regionale Landwirtschaft zu unterstützen.